Ingrédients
200 gr de matière grasse
200 gr de sucre
4 oeufs
200 gr de farine
1 pincée de sel
1 c.à.c. de levure baking (facultatif)
Durée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : +/- 45 minutes
Total -> +/- 1 heure
Préparation
1 . Graisser le moule
2 . Fariner le moule
3 . Tourner la matière grasse en pommade
4 . Ajouter le sucre
5 . Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
6 . Ajouter les jaunes et bien mélanger
7 . Battre les blancs en neige très ferme
8 . Ajouter la farine + la levure (facultatif) + sel petit à petit et bien travailler la pâte
9 . Incorporer les blancs d'oeufs par "enveloppement"
10 . Verser la pâte dans le moule
11 . Faire cuire dans le four à 180° pendant +/- 45 à 50 minutes
12 . Après la cuisson, démouler sur grille après avoir vérifié la cuisson
variantes
On peut utiliser cette pâte pour préparer les biscuits "madeleines" et les galettes 4/4.
200 gr de matière grasse
200 gr de sucre
4 oeufs
200 gr de farine
1 pincée de sel
1 c.à.c. de levure baking (facultatif)
Durée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : +/- 45 minutes
Total -> +/- 1 heure
Préparation
1 . Graisser le moule
2 . Fariner le moule
3 . Tourner la matière grasse en pommade
4 . Ajouter le sucre
5 . Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
6 . Ajouter les jaunes et bien mélanger
7 . Battre les blancs en neige très ferme
8 . Ajouter la farine + la levure (facultatif) + sel petit à petit et bien travailler la pâte
9 . Incorporer les blancs d'oeufs par "enveloppement"
10 . Verser la pâte dans le moule
11 . Faire cuire dans le four à 180° pendant +/- 45 à 50 minutes
12 . Après la cuisson, démouler sur grille après avoir vérifié la cuisson
variantes
On peut utiliser cette pâte pour préparer les biscuits "madeleines" et les galettes 4/4.
