Ingrédients (Pour 3 belles tartes)
2 dl de lait
1/2 c.à.s. de sucre
1 paquet de levure fraîche (42gr)
500 gr de farine
2 oeufs
3 c.à.s de sucre
120 gr de matière grasse
1 pincée de sel
Durée
Prépatation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : en fonction de la préparation (voir tarte au sucre par exemple)
Préparation
1 . Faire tiédir le lait
2 . Délayer la levure et 1/2 c.à.s. de sucre dans le lait tiède, laisser bourgeonner près d'une source de chaleur
3 . Tamiser la farine dans un grand plat et creuser une fontaine
4 . Placer le sel sur les bords extérieurs de la fontaine (jamais en contact direct avec la levure)
5 . Mettre le sucre dans la fontaine
6 . Faire ramollir la matière grasse
7 . Battre les oeufs entiers
8 . Lorsque la levure bourgeonne, l'ajouter (ainsi que les autres ingrédients) au centre de la fontaine
9 . Battre à l'aide de la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit dure à travailler
10 . Fariner la table
11 . Retourner le plat sur la table
12 . Pétrir la pâte
13 . Couper la pâte suivant l'utilisation, la sècher en formant des pâtons (logiquement +/- 3 pâtons vu que la dose de pâte est prévue pour 3 tartes)
14 . Recouvrir les pâtons d'un essuie propre - faire lever
15. Pour la suite, voir la recette suivante ... Tarte au sucre ...
2 dl de lait
1/2 c.à.s. de sucre
1 paquet de levure fraîche (42gr)
500 gr de farine
2 oeufs
3 c.à.s de sucre
120 gr de matière grasse
1 pincée de sel
Durée
Prépatation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : en fonction de la préparation (voir tarte au sucre par exemple)
Préparation
1 . Faire tiédir le lait
2 . Délayer la levure et 1/2 c.à.s. de sucre dans le lait tiède, laisser bourgeonner près d'une source de chaleur
3 . Tamiser la farine dans un grand plat et creuser une fontaine
4 . Placer le sel sur les bords extérieurs de la fontaine (jamais en contact direct avec la levure)
5 . Mettre le sucre dans la fontaine
6 . Faire ramollir la matière grasse
7 . Battre les oeufs entiers
8 . Lorsque la levure bourgeonne, l'ajouter (ainsi que les autres ingrédients) au centre de la fontaine
9 . Battre à l'aide de la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit dure à travailler
10 . Fariner la table
11 . Retourner le plat sur la table
12 . Pétrir la pâte
13 . Couper la pâte suivant l'utilisation, la sècher en formant des pâtons (logiquement +/- 3 pâtons vu que la dose de pâte est prévue pour 3 tartes)
14 . Recouvrir les pâtons d'un essuie propre - faire lever
15. Pour la suite, voir la recette suivante ... Tarte au sucre ...
