Tarte au sucre (la photo n'est pas de moi)

Ingrédients

1 pâton de la pâte levée sucrée

1 jaune d'oeuf + 3 c.à.s. de lait (pour dorer les bords de la tarte)

200 gr de sucre fin ou de cassonade
6 c.à.s. de lait + 1 oeuf ou 1dl de crème fraîche (selon les goûts)
6 noisettes de beurre

Durée

Préparation : 20 minutes
Décoration : 5 minutes
Cuisson : +/- 20 minutes

Préparation

1 . Aplatir le pâton pour obtenir une abaisse circulaire plus grande que le fond du moule

2 . Plier l'abaisse en 4

3 . Graisser le moule

4 . Placer l'abaisse pliée en 4 dans le moule, déplier délicatement en faisant bien glisser la pâte le long des bords intérieurs

5 . Couper l'excédent de pâte avec le rouleau

6 . Piquer le fond de la tarte de quelques coups de fourchette

7 . Préparer le mélange de 6 c.à.s. de lait + 1 oeuf ou 1dl de crème fraîche (selon les goûts)

8 . Répartir régulièrement la sucre ou la cassonade sur la surface; mouiller avec le liquide choisi et répartir les noisettes de beurre

9 . Dorer les bords et faire cuire pendant +/- 20 minutes

10 . Vérifier la cuisson : la croûte et le fond de la tarte doivent être dorés.

11 . Démouler sur une grille